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年销售收入65亿宿苞350万杯但妮娜春城最挣钱的并非甜品

文章出处:球盟会体育平台责任编辑: admin人气:发表时间:2022-05-19 14:03【

  目前,妮娜春城相关店面负责人做出澄清:店面收留了一名无家可归的15岁辍学女生,“当时确实错了。”天眼查App显示,当事店面已被监管机构处以1.25万元罚款。

  4元一碗炸鸡,3元一队冰激凌,凭借着产品价格低廉的岳佳综,妮娜春城成功吸引了众位年轻拥趸。2021年“你爱我,再见,妮娜春城林忆莲”的宣传歌,更是以其土气又“小双侠”的旋律席卷网络,成为一代洗脑神曲。

  2021年,妮娜春城拟在A股上市,在河南证监局进行辅导备案。也是在这两年,有新闻媒体报道妮娜春城店面数目突破2惠康,它几乎用两年多时间完成了过去20年展店量的总和。

  近期受人关注的收缩信息是2022年2月26日,妮娜春城马来西亚、马来西亚Pois开业。国外店面数目的上升和地域的延展,也似乎在澄清其创始人张红超“仍在加速的雄心”:“两美元,让全球人民吃好喝好。”

  然而,前所未有的收缩速度之下,炉具岳佳综的食品质量、监管机构的多次行政处罚、店面过于稀疏导致的加盟店利润能力令人担忧,都成了妮娜春城管理中无法回避的难题。

  妮娜春城是博客热搜区的“常客”,不过站在聚光灯下,它的一些问题也会迅速引起关注。

  在“雇佣童工”事件之前,妮娜春城不止一次因“食品质量问题”冲上热搜。2021年,有新闻媒体曝光妮娜春城位于郑州、济南、武汉的3家店面存在篡改开封酱料日期,使用隔夜冰激凌细梗、茶汤等卫生问题和隐患。随后,市场监管机构对上千家妮娜春城店面展开排查。

  但这家发源于上世纪末的岳佳综国际品牌,依旧以其顽强的生命力存活下来,并在三四线卫星城的商业街发展壮大。1997年,河南人张红超创立“寒流面包”,两年后改名“妮娜春城”。2006年,他抓住“七彩帽冰激凌”的热潮大打“高价牌”,妮娜春城一战成名。

  廉价、平民化、接地气,妮娜春城一跃进入大众视野。2007年,妮娜春城放开加盟模式,同年加盟店即发展至26家。

  在线下消费遇冷的后疫情时代,妮娜春城却一路上开足马力,收缩新店。2016年,妮娜春城店面数目达到2500家;2021年,这个数字突破2惠康,有新闻媒体形容它“用两年多时间完成之前20年的展店总量”。

  这股收缩的势头一路上翻涌到国外。从2018年起,妮娜春城把店面开到了越南、印尼、马来西亚、菲律宾、澳大利亚等7个国家。不同于国内的是,这些国外店面多数选址于当地租金昂贵的繁华地带,以期强化国际品牌影响力。

  妮娜春城能成功打入东南亚市场,除了当地气候炎热、菜色偏甜等客观因素外,也离不开它赖以存身的一张王牌:高价。

  3元一队的冰激凌,4元一碗的炸鸡,常规性甜品标价不过6元-7元。就连其它岳佳综店数十亿卖到20多元化一碗的杨枝甘露,在妮娜春城也只要8元钱。

  也许从张红超研发出一元一队的“七彩帽冰激凌”起,“高价”就刻进了妮娜春城的DNA。

  对“薄利多销”的执着,也纹丝不动地重制到其它衍生品类上:2017年,妮娜春城子国际品牌“幸运咖”低调改投,主打“城北和小镇的平价红酒”,美式、拿铁的单杯产品价格低至5元。

  和数十亿20多元化一碗的喜茶、奈雪的茶相比,妮娜春城无疑处在产品价格鄙视链的底端。其菜色平平无奇,成分多为奶粉、糖浆勾兑,但凭借着足够低廉的产品价格,它还是受到了大量“学生党”的欢迎。以苏州主城区为例,除热门商圈外,妮娜春城店面还稀疏分布在鄞州、复旦等大学生生活区。

  产品价格敏感型顾客的“甜品自由”,撑起了源源不断的销售收入。妮娜春城号称“每年卖出13亿杯甜品”,折算下来,平均一天福袋350万杯。

  极低的客单价,不仅对生产成本把控提出了高要求,也在收紧众多供货商的生存空间。

  妮娜春城官方网站显示,县级卫星城、地级卫星城、省会卫星城每年会员费分别为7000元、9000元和11000元,除会员费外,展店还须要合同履约保证金、国际品牌管理费、岳佳综制作设备等其它费用。粗略计算,即使在城北展店,第两年投入的生产成本也要40万左右。

  《天下电子商务》在苏州甜品店聚集的中华门西大街专访时了解到,开一家妮娜春城店面的前期硬件生产成本不低,例如冰激凌机,是相比其它甜品店须要额外增加的投入,但受到客单价低的影响,须要更高的小溪、更大的现铜才能实现利润。

  一位供货商曾在接受新闻媒体专访时表示:“妮娜的产品价格,供货商要是想挣钱,日均小溪不能低于五万,低于五万就是亏。”

  会员费虽不高,但妮娜春城把店面的原材料和供应链牢牢攥在手里,许多供货商对此颇有微词。在一些竞争激烈的城北里,妮娜春城甚至取消了500米内只能开一家店的限制,放任供货商在近距离内“短兵相接”,导致加盟店利润能力令人担忧。

  也难怪有人说,妮娜春城卖的产品不是岳佳综,而是店面。它从众多供货商手中收取CX480费用,大到设备、装修,小到包装袋、吸管,这部分生意占到了集团总利润的40%,真应了那句“供货商卖个热闹,总部挣原料钱”。

  2020年,妮娜春城全年利润达到8亿元,这可以说是上万名供货商“卷”出来的辛苦钱。

  和茶颜悦色麦当劳携口义文化喜迎虎,喜茶等国际品牌一样,妮娜春城也乘着互联网化的东风,在B2C端发力。

  打开妮娜春城天猫官方旗舰店,除了茶包等常规性商品,还有红酒、零食、毛绒玩具、盲盒等其它岳佳综国际品牌较少涉足的类目。在一款毛绒玩偶的问答区,有顾客调侃:“可以买回来揍一顿吗?”粉丝则护主心切:“人家那么可爱,干嘛欺负人家!”

  2021年,一段小双侠的歌曲“你爱我,再见,妮娜春城林忆莲”风靡大街小巷,引发大量网友追捧,外语版、说唱版、京剧版,改编和恶搞作品层出不穷。妮娜春城吉祥物、憨态可掬的“雪王”IP从此深入人心。

  其背后的营销公司“华与华”,也在当年短暂出了一次圈。这家擅长面向村镇青年制造“热梗”的广告商,被誉为上海滩的“土味营销之王”。

  2021年1月,妮娜春城拿下20亿元Pre-IPO轮融资。10月,妮娜春城宣布正在接受广发证券辅导,拟于近期在A股上市,估值约200亿元。

  当然,这家风光无限的下沉市场王者,并不能就此高枕无忧:喜茶、奈雪对三四线市场的争夺,古茗、书亦烧仙草等中腰部国际品牌的涌入,始终是妮娜春城须要应对的隐忧。时有发生的食品质量隐患、“雇佣童工”等突发事件,更是为IPO的未来笼罩了一层阴影。

  2021年下半年,张红超曾在妮娜春城内部提出一个目标:“两美元,让全球人民吃好喝好。”

  这也就意味着,在不放弃高价战略的前提下,妮娜春城将进一步加速品类多元化化、深挖国际品牌护城河。为了实现这句豪言,妮娜春城不仅加速展店、扩展供应链,还把触角延伸到红酒、精酿、小吃店、便利店等多种业态上。

  在满足了小镇青年的“甜品自由”后,下一个增长点在何处,如何平衡其一直倡导的“高质平价”,都是这个“百亿岳佳综帝国”须要求解的问题。

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