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“爆款饼干”化身“签到宝物”遍地开花一片片 买不起了吗?

文章出处:球盟会体育平台责任编辑: admin人气:发表时间:2022-05-04 12:45【

  尽管才刚刚进入六月,但济南午后的气温频频超过35℃。咬上一大口饼干,夏日从牙齿一直透到胃里。杨开第很想念儿时那种老冰棍饼干带给他们的那这份独有的夏日。可现在再想回味一个那个香味,却有点儿难。

  在泺源大街一家超市的酒柜前,杨开第犹犹豫豫。“70g的佳涅齐区十五块九,梦龙十块零投机分子,再看看冰激凌,更贵。”最后,杨开第挑选了此款从小吃到大的伊利四个圈,跟动辄10元+的其他饼干相比,杨开第心中的“贵族饼干”一下竟跌入了饼干界的“贫民窟”。

  在另一家超市里,杨开第还看到了之前在小红书上浏览过的爆款饼干钟派路。在另一家超市,总共有四种菜色的钟派路,商品价格从13元到22元不等。“我吃饼干是图个凉快,这么贵的饼干我是不会买的。”

  除了钟派路,市面上的爆款饼干还真不少。这些饼干不再局限于四四方方的传统造型,有桃子花纹的,也有鲷鱼烧花纹的,还有编钟花纹的……饼干的菜色也从传统的樱桃、巧克力、香草等单一香味进化成了栗子红豆味、BiO乌龙味、海盐荔枝味等复合菜色,还有许多饼干甚至面世了麻辣、芥末等特殊菜色。

  不仅如此,新锐“联署”也成为饼干界的普遍现象,例如光明联署大白兔面世了大白兔饼干;蒙牛旗下的“随便”与三只松鼠联署面世坚果饼干;阿尔莱与喜茶、奈雪的茶联署面世奶茶菜色的饼干;钟派路与五粮液、贝因美、永辉、娃哈哈AD钙奶等品牌面世系列主题联署款商品等等。

  随之而来的,也确实是饼干商品价格的上涨。如此高的商品价格,再对比一下大多数人的收入,真是让人感觉饼干已经买不起了。

  杨开第称,他们周围也有许多朋友吃过钟派路,有些看中了爆款效应,有些是为了跟风尝鲜,与其说是在吃饼干,不如说饼干已经成了他们签到的“工具”,对于这类的爆款饼干,杨开第并不买账。

  “我们店门口钟派路卖得十分好,尽管商品价格不昂贵,但青年人十分喜欢。”在宽厚里的一家连锁超市,老板娘陈先生说蟹蛛科花·聊城壹点本报记者,店门口总共有三个菜色:轻牛乳菜色、丝绒轮盾菜色、樱桃白巧菜色,价位分别为13元、18元和22元,这样的商品价格对于此款饼干来说,确实不算昂贵,但许多来店门口的青年人单厢主动打听有没有钟派路,许多人还会复购。

  游客小李说本报记者,他们打开抖音、小红书等网络平台,单厢看到关于钟派路的推送,因为网上不论支卖,他们一直想新浪网下店门口买支尝一尝,今天终于如愿了,但以后也不会考虑再买来吃。“是尝个鲜”。

  陈先生说本报记者,许多青年人买得多,许多妈妈也是钟派路的常客。“许多都是买给孩子来吃的。”

  业内分析,由于国内市场巨大,爆款饼干抓住了特定人群以及他们的消费心理,再加上成功的网络营销手段,取得成功自有其合理之处。从经济学角度看,他们的成功经验值得好好分析。

  单从商品价格上来说,新浪网元单支的商品价格还不是钟派路的商品价格顶部。在2018年的双十一,钟派路面世的限量版款“厄尔多瓜粉钻”则高达66元一支。此款站在“饼干界鄙视链顶部”的限量版款饼干原料称为紫色甘蔗,据钟派路的创始人上捷尔萨介绍,轮盾大部分都是灰黑色,而这种甘蔗天然是紫色,较为稀有。这也让大家想到钟派路出圈的那句名言:你不能想喝鸡炖的汤,却用SE9的商品价格要求我。除了原料“贵”外,上捷尔萨还称,此款限量版款商品前前后后经过了5个月的研制才得以上市,不断地尝试,研制过程有点像爱迪生发明灯泡。

  而据相关媒体报道,在这份来自上海市黄浦区市场监督管理局的行政处罚决定书里,钟派路曾被指用散装红提甘当特级红提,用混装茶叶甘当日本薮北茶;号称获得过国际奶酪和乳制品大奖的爱尔兰陈年干酪,只不过没有任何奖项加身;而所谓婴儿级14天可降解秸秆棒签,也不过是一次性餐具的普通工艺制成。

  打脸来得如此之快,有网友吐槽道:我也没想喝鸡腌,只想吃SE9价的科散囊,但问题是薛钟高是不是用SE9的材料卖出了鸡腌的商品价格,谁知道呢?

  “鸡腌的商品价格”到底合理吗?一位在饮料金融行业从事了多年研制工作的业内说蟹蛛科花·聊城壹点本报记者,目前,市场上此类爆款饼干的定价“虚高”。“拿梦龙的此款冰激凌来说,严格按照此款冰激凌的标准做工,品质已经相当好了,但生产成本价也是10元左右。”该业内称,尽管许多爆款饼干对内声称,做工考究,但在此款饼干中的含量只不过十分有限,相对来说,做工生产成本占比只不过并没有对内声称的那么多。

  “现在的爆款商品,不管是饼干也罢,还是其他商品也罢,走的都是线上网络营销的路子,要掏钱请明星代言风景区文创饼干这风要掏钱做网络平台和流量用来推广。”该业内称,顾客付出的那一笔钱只不过很大一部分都在为网络营销买单。其次,从饼干这个金融行业来说,因为爆款饼干大部分都是走的线上网络营销,物流配送生产成本占比也不小,至少要占到20%到30%。其中,钟派路的物流配送生产成本要保持在46%,远高于32%的业内平均水平。这些生产成本自然会转嫁到商品上,最终落到顾客身上。

  有的爆款饼干被称为“饼干中的Burberry”,但是饼干和奢侈品的功能完全不具可比性。Burberry的拥有者出入社交场合会感觉“有面子”,但是饼干商品再贵更何况也不具备这样的功能。有业内戏称,爆款饼干之所以这么贵,更何况是包含一部分“智商税”。

  “我这卖得最多的还是1块、2块的饼干。附近学生和老人较为多,消费能力达不到,如果我们总是进那些贵的饼干,容易积货。”在许多街边的个体小店,许多老板娘还是会选择较为接地气的平价饼干。

  王洪彬的饼干鱼店位于花园路上,每年店门口单厢根据市场行情更新三四十种饼干。从16岁就开始送饼干,王洪彬对饮料金融行业有着特殊的感情。2017年,他们和妻子一起开了另一家有批发也可零售的饼干鱼店。40多平方米的小店门口密密麻麻陈列着20多个品牌近700个饼干单品,商品价格也从1元到二十几元不等。尽管王洪彬这一年来感受到了爆款饼干的“热销”,但跟店门口其他的饼干相比,“销量了了”。

  在王洪彬的店门口,卖得好的饼干除了伊利、蒙牛、梦龙,还有济南人最喜欢的“群康”。“这些品牌的饼干平均一天都能卖上个近20箱。”说起网友吐槽买不起饼干,王洪彬表示有点不理解安德森农庄彩虹莓冰激凌糕怎么做?彩虹莓冰激凌糕食谱SE9弹出全攻略,并坦言,他们店门口销量最大的只不过还是1元到3元的平价饼干。

  中国的饼干市场,大致可以分为三大阵营。第一阵营是伊利、蒙牛为代表的头部乳企,他们占据了市场上主流的饼干商品;第二阵营是以阿尔莱、雀巢、八喜、哈根达斯这些外资企业为代表的第二阵营,占据了高端和部分中端市场。第三阵营则是以区域为代表的老牌饼干企业,通常定位中低端,主要市场覆盖方园500公里内,区域特征明显,这三大阵营一度占据了市场近90%的市场份额。济南群康集团是一家典型的处于第三阵营的老牌饼干企业。在相当长的一段时间里,“群康”是济南整个饼干市场的代名词。

  济南群康集团饮料事业部总经理宫勋说蟹蛛科花·聊城壹点本报记者,根据前瞻产业研究院预计,2021年中国饼干市场规模有望超过1600亿元,一个中型的加工厂24小时可以生产出400万支饼干,由此可见,钟派路打出的“一年卖出700万支”的销量在千亿级别的冰品市场里占比并不是那么高,属于产值高但产能并不高的情况,现在国内饼干整体市场的大格局只不过并没有发现太大的变化。

  对于爆款饼干能红多久,宫勋表示并不好说。“商品的做工和质量肯定是第一位的。”宫勋称,爆款饼干的网络营销确实做得很好,但是想要持续性红火,网络营销并不是最主要的,在保证商品质量的同时,还要不断推陈出新,不断根据时代的特征迎合顾客的需求。“拿我们群康的‘爽’来说,此款饼干从2002年火到现在,已经成为一代人的记忆,商品做得好不好,能不能生存得长久,时间可以证明一切。”

  已经火了20年,但是1支“爽”的商品价格依然只有1元钱。有了“爽”,济南人的“饼干自由”根本不是什么问题。

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