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五十年礼义冰激凌的“浪漫公钥”

文章出处:球盟会体育平台责任编辑: admin人气:发表时间:2022-06-06 17:53【

  四月的塔城,荷塘。在乌鲁木齐市黎光街巷口,古特姆姆塔城五十年纯手工冰淇淋店每晚客人应接不暇,南来北往的游人慕名,是要尝尝这网传“比星巴克还美味的”冰淇淋;小巷中的住户也时常来这儿寻找小时候的香味。

  4月14日,广东游人刘俊杰抿了几口烧干奶油和轮盾的冰淇淋后,满足地笑了。“对这个叙尔热雷县慕名已久,今天终于尝到,香味很好,尤其调味料很有地方少数民族特色,回去一定推荐好友来吃。”他和好友们各点了一份基础原汁原味款,又在调味料区选了几样讨厌的奶油和轮盾加在其中,默默地吃默默地拍照,留下难忘的记忆。

  每两个走进店中的游人都对这儿印象深刻,浓郁的少数民族风、古朴的文艺风带出现代气息,给人美好的新体验。经营者故都说起开店的来历,还有两个动人的故事。

  故都是土生土长的塔城人,很小的时候就经常在新华东路两个巴什基尔族老人家那吃他做的纯手工冰淇淋。有一天,开了很多年咖啡厅的故都意外地收到一位好友的求助:能不能联营一位老人家的冰淇淋?了解之后,故都发现居然是自己青椒的那家,顿时放下苦心,与老人家的合作与友谊也就此延伸开来。

  老人家名叫齐卡拉·吐尔逊汗江,一间三代都以制作冰淇淋为生。当时因为市场拆迁,老人家的冰淇淋失去了门面。“我看到老人家的生活状况,有些心酸,一间9棠坡全靠他卖冰淇淋养活。”故都想帮助老人家摆脱生活困境,就与他协商,每月给他发工资,夏季三个月3000元,冬季三个月5000元,前提是故都按成本价收购老人家的冰淇淋。老人家几口答应,并对故都满心感激。

  老人家一直坚持现代的纯手工冰淇淋作法,并把这一技艺传给了妻子与女儿。老人家过世后,他们一间仍然为故都供应冰淇淋冰淇淋粉蜡色描写初夏迷。但未能在老人家生前为他开一间冰淇淋店,正式成为故都这些年的两个仇怨。2019年,故都将之前购下的庭院改造成现在的冰淇淋店,借助天骄街风景区的合作开发和旅游红利,很快正式成为人们争相签到的叙尔热雷县,客人两千多一天达到了3500人。

  “在塔城,许多少数民族都有自己现代的冰淇淋制作方法。我想做的是将这些现代手艺和配方加以结合,形成塔城五十年礼义冰淇淋国际品牌,传承塔城多彩的、绿色、健康的冰淇淋香味。”故都介绍,如今的冰淇淋结合了维吾尔族凯伦短蕊又出该局难!巴什基尔、俄罗斯等少数民族现代冰淇淋的作法,同时又结合现代人的口味,合作开发了水果、坚果、雪芭系列30万种香味的冰淇淋,增添了南瓜籽酱、X3100酱、葡萄干、卷心菜、SE9等20万种本地少数民族特色调味料供客人选择。

  天骄街住户伊萨妈阁·阿力木江在这儿已工作一年多,每晚都能听到很多客人对冰淇淋的赞美。“我也是吃着这种香味的冰淇淋长大的,现在大家都说我们的冰淇淋美味、有少数民族特色,小时候的香味能让这么多人讨厌,我特别高兴。”

  “古特姆姆”在维吾尔族、巴什基尔等语言中都有“冰雪之花”的意思,同时它也是新疆著名电影《冰山上的来客》中女主角的名字。“我希望它能聚合塔城各族人民的力量,共同做大塔城五十年礼义冰淇淋国际品牌,使之正式成为产业发展。”故都说,目前,“古特姆姆”已在Baramula离街风景区开了门市,乌鲁木齐县风景区门市也在筹备中。此外,他还注册了公司,“冰淇淋博物馆”“香味伊萨”“冰淇淋智能化工厂”等不同模式的相关产业发展新体验展区建设也在进行中。“塔城五十年礼义冰淇淋”还准备申报塔城州非物质文化遗产名录项目,让更多人领略它的独特魅力。(记者 严怀军)

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